Zoete aardappel verzorgen: wanneer bemesten, beschermen, oogsten, opruimen, planten, water geven?

Het hele tuinjaar voor zoete aardappel in één blik. Een maand kan meerdere fasen dragen — die staan dan naast elkaar in dezelfde cel.

• Planten
• Verzorgen
• Oogsten
• Opruimen

Ipomoea batatas (Convolvulaceae (windefamilie))

• Grond/pH: Lichte, losse en goed doorlatende grond. Streef naar een licht zure tot neutrale bodem, ongeveer pH 5,5 tot 6,5.
• Zon/schaduw: Volle zon, zo warm en beschut mogelijk. Zoete aardappel heeft een lang, warm seizoen nodig.
• Water: Geef regelmatig water, vooral net na planten. Laat de grond tussen twee beurten wel wat opdrogen, natte voeten geven sneller rot aan de knollen.
• Plantafstand: Ongeveer 30 tot 40 cm tussen de planten in de rij, met 75 tot 90 cm tussen de rijen.
• Bemesting: Bemest matig. Te veel stikstof geeft veel loof maar weinig knolvorming. Kalium is belangrijker dan stikstof voor deze plant.

Er zijn geen goed gedocumenteerde combinatieteelten bekend voor zoete aardappel in de Vlaamse moestuinpraktijk. Zet er daarom geen advies over.

Oogst voor de eerste nachtvorst, vorst tast het loof en de knollen aan. Rooi voorzichtig, de schil is vlak na het rooien nog dun en kwetsbaar. Cureer de knollen meteen na de oogst: leg ze 4 tot 10 dagen weg bij 27 tot 30 graden en een hoge luchtvochtigheid van 85 tot 95 procent, zodat de schilwondjes dichtgroeien. Pas daarna, na het cureren, bewaar je ze op een donkere, koelere plek. Was de knollen niet voor je ze wegzet, borstel enkel het grofste vuil eraf.

• Inagro - Zoete aardappel, teeltinfo groenteteelt (inagro.be)
• RHS - Sweet potatoes, Growing Guide (rhs.org.uk)