Waterkers verzorgen: wanneer beschermen, oogsten, water geven, zaaien?

Het hele tuinjaar voor waterkers in één blik. Een maand kan meerdere fasen dragen — die staan dan naast elkaar in dezelfde cel.

• Zaaien / opkweken
• Verzorgen
• Oogsten

Nasturtium officinale (Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae))

• Grond/pH: Neutraal tot licht basisch, tussen pH 6,5 en 7,5.
• Zon/schaduw: Zon tot halfschaduw. Kies bij warm weer een plekje met wat schaduw, want felle hitte doet de plant snel schieten.
• Water: Waterkers houdt van blijvend vochtige tot natte grond. Laat de grond nooit uitdrogen, het liefst met stromend of vers ververst water.
• Plantafstand: Zaai dicht en dun uit tot enkele centimeters tussen de plantjes. Werk met rijen op 15 tot 20 cm van elkaar.
• Bemesting: Geen zware bemesting nodig. Werk wat compost in de grond voor je plant of zaait.

Waterkers groeit apart in water of op drassige grond, niet tussen andere groenten in een gewone border. Combinatieteelt speelt hier niet.

Oogst regelmatig de jonge scheuten en blaadjes, zo blijft de plant productief. Kweek waterkers alleen in gecontroleerd, schoon water of vochtige teeltgrond, en was ze goed voor gebruik. Pluk nooit uit wilde sloten of beken, daar kan de plant besmet zijn met leverbot. Vers gebruiken smaakt het best, korte bewaring in de koelkast in een vochtig doekje kan wel.

• Ecopedia - Waterkers (Nasturtium officinale)
• RHS A-Z Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell (red.), 2008